鄭重聲明 ：
本配方是本人家傳的店用鹵肉配方只要嚴格按照我寫的配方和操作流程一定能做出具香無比的鹵肉，相信你也可以成為一個鹵肉高手。鹵菜一直以來都深受廣大食客的喜愛，它的制作工藝并不繁雜，可是要想做出一鍋令人稱贊的的鹵菜還是有些難度，制作鹵菜的關鍵在于有個好的鹵料包，更重要還在于“養“，主要包括香味的保養，味道的保養，顏色的保養，還需要制作者的精心呵護。還是那句俗話：師傅領進門，修行還是得靠個人。本人買的不僅僅是專業的技術而是最真誠的服務。在制作過程中有任何不明白的問我就行，我定當、知無不言、言無不盡。
鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。本品屬于文字，沒有視頻教程。
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的追捧。
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