重慶麻辣燙配方技術(shù) 底料 串串香 小吃技術(shù)配方全程詳細(xì)詳解 包會(huì)1          

 本店所售麻辣燙教程不是那些在網(wǎng)上搜羅的垃圾無(wú)用教程，是一個(gè)很好的朋友參加培訓(xùn)時(shí)發(fā)的配套教程，當(dāng)時(shí)連培訓(xùn)總共花了5000多塊。現(xiàn)在她開(kāi)了2家實(shí)體店了，一個(gè)開(kāi)在山東大學(xué)，一個(gè)開(kāi)在濟(jì)南大學(xué)，還打算在年底之前再開(kāi)2家，其中，濟(jì)南大學(xué)的那個(gè)店我經(jīng)常去吃，里面光服務(wù)員就請(qǐng)了5.6個(gè)，客人一到之后，拿個(gè)小盆隨便挑，然后稱重，最低消費(fèi)7元，一般的消費(fèi)都是十幾塊，由于人太多，要排隊(duì)，還在每個(gè)小盆上貼上號(hào)碼，比如服務(wù)員高喊49號(hào)的好了，然后，你就答應(yīng)一聲，服務(wù)員給你端過(guò)來(lái)，大概的給她算了下，每天的營(yíng)業(yè)額應(yīng)該在2.3千塊錢以上，星期六，星期天能達(dá)到5.6千以上。原來(lái)那條街有好幾家，后來(lái)由于這家的配方好，口味地道，沒(méi)多久就在學(xué)生中傳開(kāi)，尤其是女孩子，更是結(jié)伴前往，寧肯在這家排隊(duì)，都不肯到別家去，看來(lái)口味真的很重要呀！

• 另外說(shuō)一下：她主要是做碗裝麻辣燙，就是放在一個(gè)大碗里，可以一個(gè)人吃，也可以幾個(gè)人，用小碗盛著吃。其實(shí)不管是鍋裝，還是碗裝，炒料都是一樣的，只要學(xué)會(huì)了炒料制作，你不光可以做麻辣燙，還可可以做串串香。
• 目前這個(gè)技術(shù)已經(jīng)剛剛升級(jí)，配方是實(shí)體店里正在用的配方，里面寫(xiě)的“灰常，灰常詳細(xì)”，就算是從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯的人，只要認(rèn)真照著去做，都可以做出很滿意的口味來(lái)，不管是家用還是開(kāi)店用，都是不可多得的技術(shù)配方。
  
• 麻辣燙制作主要由3部分組成：
• 一：底料的制作
• 二：鮮湯的制作
• 三：蘸料的制作http://www.bmm520.net/jc/xiaochi/2015/0727/17680.html

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