《海底撈的管理智慧》
講師:李順軍
日期:2013年05月8日
介質(zhì):6盤DVD
《海底撈的管理智慧》光盤內(nèi)容介紹：
由北京大學(xué)光華管理學(xué)院教授黃鐵鷹主筆的《海底撈的管理智慧》 成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版進(jìn)入中國(guó)八年來(lái)影響最大的案例。之后，由《中國(guó)企業(yè)家》雜志特刊部策劃、黃鐵鷹主筆的《海底撈你學(xué)不會(huì)》，成為管理暢銷書。一夜之間，幾乎中國(guó)所有的商學(xué)院都開(kāi)始講授海底撈，幾乎中國(guó)所有企業(yè)都開(kāi)始關(guān)注和學(xué)習(xí)海底撈。
海底撈，一個(gè)四張桌子起家的餐飲小店，現(xiàn)今已是全國(guó)知名餐飲企業(yè)，海底撈是如何做到的呢？
為此，我們特別邀請(qǐng)《海底撈店長(zhǎng)日記》、海底撈內(nèi)部員工李順軍給我們講解《海底撈的管理智慧》，還原一個(gè)真實(shí)的張勇及管理思維，還原一個(gè)充滿生機(jī)活力、不斷創(chuàng)新的海底撈！讓我們更近一步走進(jìn)海底撈，品嘗這場(chǎng)企業(yè)管理的饕餮盛宴。
講師：李順軍，《海底撈店長(zhǎng)日記》，餐飲實(shí)戰(zhàn)營(yíng)運(yùn)管理專家，北京火山動(dòng)力文化傳播有限公司特聘講師。在海底撈餐飲股份有限公司，從迎賓、服務(wù)員等基層崗位做起，歷任海底撈前廳領(lǐng)班、前廳經(jīng)理、后廚經(jīng)理、實(shí)習(xí)店總、大區(qū)經(jīng)理助理等職；曾任北京凈雅龍?zhí)逗盼鍟?huì)館執(zhí)行副總經(jīng)理；曾任北京九周偉業(yè)飲食文化傳播有限公司總經(jīng)理、品牌戰(zhàn)略總監(jiān)。
《海底撈的管理智慧》前 言
1、自我介紹
2、為什么講這個(gè)話題
3、海底撈的發(fā)展現(xiàn)狀
4、講些什么
第一章：張勇的管理思維
1．企業(yè)家精神
2．張勇其人
3．與人為善
4．親情化管理
5．專注的力量
6．危機(jī)思維
第二章：海底撈的核心文化
1．企業(yè)文化釋義
2．海底撈的企業(yè)文化
3．三大目標(biāo)
4．核心價(jià)值觀
5．員工與顧客滿意度
6．全員創(chuàng)新
7．七條禁令
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