咖啡館該知道的12個(gè)細(xì)節(jié)
點(diǎn)播價(jià)：38元
講師：莊崧冽 雕刻時(shí)光咖啡館創(chuàng)始人
課程形式：在線視頻（時(shí)長(zhǎng)：45分鐘）
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講師介紹：
莊崧冽，喜歡別人叫他莊仔，雕刻時(shí)光咖啡館創(chuàng)始人，北京藝豐雕刻時(shí)光咖啡有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。來(lái)自臺(tái)灣云林，從北京電影學(xué)院導(dǎo)演系畢業(yè)后，莊崧冽用父母贊助的原本用于拍攝畢業(yè)作品的十幾萬(wàn)元人民幣，在北京大學(xué)東門開(kāi)了自己的第一家咖啡館——雕刻時(shí)光。
15年間，雕刻時(shí)光始終秉承著專業(yè)的咖啡品質(zhì)，建立了良好的行業(yè)口碑。如今雕刻時(shí)光旗下已擁有雕刻時(shí)光咖啡館品牌、40家全國(guó)連鎖咖啡館（分布在北京、西安、南京、上海等15個(gè)城市），以及3個(gè)獨(dú)立品牌（雕刻時(shí)光咖啡學(xué)院、藝豐商達(dá)公關(guān)公司、邊界文化公司）。另外，品牌下還有生活飾集、失物招領(lǐng)、棲歌等家具家飾、服裝品牌。雕刻時(shí)光已經(jīng)建立起多元化的品牌矩陣，將“文藝范兒” 的小眾店鋪發(fā)展成全國(guó)最大規(guī)模的連鎖藝文咖啡館，在商業(yè)和文化上取得了雙贏 。
2009年，雕刻時(shí)光創(chuàng)始人莊仔被《Timeout》選為“城市英雄”。
2010年，雕刻時(shí)光藝豐商達(dá)公關(guān)公司成立，現(xiàn)已在萬(wàn)科集團(tuán)的北京、西安、南京 等多城市樓盤項(xiàng)目中提供優(yōu)質(zhì)咖啡服務(wù)。2011年，雕刻時(shí)光獲得摯信資本投資。 2012年，雕刻時(shí)光被第一財(cái)經(jīng)等媒體廣泛報(bào)道，與凡客、豆瓣、無(wú)印良品并稱為 8家無(wú)限潛力的小清新公司。
2013年出版圖書(shū)《時(shí)光捕手——莊崧冽與雕刻時(shí)光》。
課程介紹
雕刻時(shí)光咖啡館用15年的時(shí)間，在全國(guó)開(kāi)了40家連鎖店，并發(fā)展出眾多子品牌，成為本土咖啡連鎖品牌的佼佼者。這期間雕刻時(shí)光經(jīng)歷了資金短缺，規(guī)模擴(kuò)張，人員流動(dòng)等各種問(wèn)題和挫折，創(chuàng)始人莊崧冽也從一個(gè)為了生計(jì)而開(kāi)咖啡館的臺(tái)灣大學(xué)生，成長(zhǎng)為一個(gè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的創(chuàng)業(yè)者。
回顧自己15年摸爬滾打的創(chuàng)業(yè)歷程，莊崧冽總結(jié)出12條寶貴的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，這些經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)在咖啡館以外的行業(yè)和領(lǐng)域里同樣適用，希望能給創(chuàng)業(yè)者提供更多一種解決方案，幫助創(chuàng)業(yè)者少走彎路，早日實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
課時(shí)1 開(kāi)咖啡館該知道的12個(gè)細(xì)節(jié)(46分鐘)
1.1開(kāi)一家咖啡館需要的資金及使用分配比例
1.2第一家咖啡館的省錢方法和成本收回周期
1.3咖啡館的選址和裝修該注意什么
1.4雕刻時(shí)光咖啡館可以為加盟商提供哪些支持
1.5什么樣的顧客最重要
1.6咖啡館的經(jīng)營(yíng)和用人之道
1.7第一次開(kāi)咖啡館的人容易犯哪些錯(cuò)誤
1.8創(chuàng)業(yè)該選擇紅海還是藍(lán)海
1.9如何保持公司風(fēng)格和員工的穩(wěn)定性
1.10經(jīng)營(yíng)咖啡館該如何做推廣
1.11開(kāi)第二家店的最佳時(shí)期是什么時(shí)候
1.12如何度過(guò)困難時(shí)期
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